Quote Jane


“There is a stubbornness about me that never can bear to be frightened at the will of others. My courage always rises at every attempt to intimidate me.” ― Jane Austen, Pride and Prejudice

vrijdag 30 maart 2012

Regency Queen Cakes for Jane Austen's Afternoon Tea Party

A wonderful and very well known Regency recipe for individual cakes studded with fruit and flavoured with rosewater and almonds; I am sure Jane Austen would have served these for afternoon tea on dainty plates with her bone china cups and saucers! I remember making these with my Mum when I was little, and of course licking the wooden spoon and scraping out the mixing bowl! They are easy to make and are delicious with an afternoon cuppa or for a lunch box treat. I have not found out the true meaning behind their name yet - but maybe they were aptly named as they were "fit for a Queen" to eat! The use of rosewater and almonds is a lingering memory left over from our Medieval cooking days and was still very much in evidence throughout the Regency period. This recipe makes about 24 to 30 Queen cakes - depending on the size of your tins, but the quantities can be cut back with ease. However, they DO freeze very well, so maybe making a full batch is a good idea - as long as they make it to the freezer!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Austen werd geboren in Hampshire. Haar vader was een geestelijke. Het grootste deel van haar leven bleef zij in haar geboortestreek. Austen had zes broers en een oudere zuster, Cassandra, met wie zij zeer hecht was. Het enige onbetwiste portret van Jane Austen is een gekleurde schets die door Cassandra werd gemaakt en nu in de National Portrait Gallery in Londen hangt. In 1801 verhuisde de familie naar Bath. In 1802 werd Austen ten huwelijk gevraagd door de rijke Harris Bigg-Wither en zij stemde toe; de volgende dag deelde ze echter mee dat zij haar woord niet kon houden en trok haar instemming in. De reden hiervoor is niet bekend, maar Austen is nooit getrouwd. Na de dood van haar vader in 1805 woonden Jane, haar zuster en haar moeder daar nog verscheidene jaren tot zij in 1809 naar Chawton verhuisden. Hier had haar rijke broer Edward een landgoed met een plattelandshuisje, dat hij aan zijn moeder en zusters schonk (dit huis is tegenwoordig open voor het publiek). Zelfs nadat zij naam gemaakt had als romanschrijfster bleef zij in relatieve stilte leven, maar haar gezondheid ging sterk achteruit. Er wordt nu aangenomen dat zij de ziekte van Addison had, waarvan toen de oorzaak nog onbekend was. Ze reisde naar Winchester om behandeling te zoeken, maar stierf daar en werd begraven in de kathedraal.
Tot Austens beroemdste werk behoort de roman Emma. Het boek wordt vaak aangehaald vanwege de perfectie van vorm. Moderne critici blijven ook nieuwe perspectieven ontdekken op het scherpe commentaar van Austen betreffende de klasse van jonge, ongehuwde, aristocratische Engelse vrouwen in de vroege 19e eeuw.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Fashion - Regency 1